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    不管多么特色的东西，也不管多么好吃的食物，想要进入某个市场之后，势必要做到本土化。

    一方土地养育一方人，华国太大，各地的口味也完全不同。南方喜欢甜的，北方更喜欢辣，当然，这只是比较笼统的划分。

    有些北方人一点辣都不能吃，反而偏爱甜腻的食物。同样会有一些南方人不喜欢吃甜食，反而无辣不欢，类似的情况一点都不常见。

    而在甜辣之中，各地的口味依然有所不同。有些地方喜欢清淡一些的甜，有些地方喜欢甜味重一点，有些地方喜欢香辣，有些地方喜欢麻辣，这些都是区分。

    甭管食物的味道如何，甭管在本地多受欢迎，想要走出去的话，势必要做出改变，用这些改变吸引更多的客人。

    食物想要改变并非易事，更何况还要保证食物本身的味道，并且做出当地人喜欢的口味。这就要求厨师们要具备高的厨艺，稍微差一点，当地人就不愿意接受。

    这也就是为什么很多名气很大的餐厅，进入到某个城市之后，生意并不好的原因。因为他们不符合当地人的口味，没有被当地人接受。

    小吃也是如此，进入京城之后，势必要有一定的京城化，否则，京城人不可能完全接受的。

    食物如此，人，同样也是如此。

    正聊着呢，包厢门再次被敲响，推开门，这次出现在门口的是一位熟人，王宁曾经见过的熟人。(未完待续。)


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